שאלות ותשובות

מהי אלרגיה למזון?


אלרגיה היא תגובה לא רצויה של המערכת החיסונית בגוף לחומרים מסוימים שלרוב אינם מעוררי מחלות ואינם מזיקים לגופנו. כאשר מערכת החיסון חווה מעין ״תקלה״ ומזהה בטעות רכיב מזון מסוים כגורם מאיים, היא מייצרת נוגדנים (אימונוגלובולין) מסוג IgE נגד אותו מזון. נוגדנים אלו נצמדים לדופן תאי הפיטום (תאי דם לבנים המהווים חלק מרקמות חיבור הגוף ויש להם תפקיד חשוב בהגנה על גופנו). בעת החשיפה השנייה לאותם רכיבי מזון, הנוגדנים נקשרים והגוף מפריש חומרים בראשם היסטמינים המובילים לתגובה אלרגית. תגובה זו יכולה לבוא לידי ביטוי בתופעות כמו ירידה בלחץ הדם, קשיי נשימה, נפיחות, שלשולים, הפרעות בקצב הלב, בחילות, צריבה בלשון ובשפתיים, הקאות, חבורות אדומות, גרד ופריחה בגוף. תסמיני האלרגיה הנפוצים ביותר הם הסימפטומים המופיעים על העור. התסמינים עלולים להופיע בתוך דקות עד שעה מרגע החשיפה למזון המעורר את התגובה האלרגית. נהוג לחשוב כי התגובה האלרגית מתפתחת כאשר צורכים מזון אלרגני בכמות גדולה, אך אין זה נכון כלל. די בכך שאדם אלרגי אכל כמות קטנה של המזון האלרגני, נגע בו בשפתיים בלבד ואף היה בקרבתו, כדי לעורר תגובה אלרגית.




אילו מזונות עלולים לגרום לאלרגיה?


סוגי המזון שגורמים בדרך כלל לתגובה אלרגית הם ביצים, חלב פרה, אגוזים למיניהם, בוטנים, דגים ופירות ים, שומשום, סויה, מוצרי חיטה שונים כגון לחם ומאפים ופירות טרופים כמו קוקוס, קיווי ומנגו. מבוגרים לרוב אלרגיים לדגים, פירות ים, אגוזים ובוטנים, בעוד שילדים לרוב אלרגיים לבוטנים, סויה, ביצים וחלב. חשוב לדעת כי ישנם חטיפים, רטבים ומאפים העלולים להכיל את רכיבי המזון אליהם אנו אלרגיים, ולכן מומלץ לבחון את תווית הרכיבים של כל מוצר.




כיצד מאבחנים אלרגיה למזון?


אם התעורר בכם החשד כי יש לכם אלרגיה למזון, נסו לבחון האם חוויתם באופן קבוע אחד מתסמיני האלרגיה לאחר אכילת מזון מסוים. האם העיניים שלכם החלו לדמוע, האם חשתם בכאב ראש, כאב בטן, האם התפתחה לכם נפיחות בלוע, חשתם עקצוץ בלשון ובשפתיים, ואם סבלתם מבחילות, הקאות, שלשולים, קשיי נשימה, פריחות וגירויים מסביב לפה? במידה וחוויתם אחת מהתופעות האלו באופן קבוע לאחר אכילת מזון מסוים, מומלץ לקבוע תור לרופא אלרגיה שיאבחן האם אתם סובלים מאלרגיה למזון. האבחון מתבצע על ידי תבחין עור במסגרתו מניחים על הזרוע או על הגב כמות קטנה של המזון החשוד כאלרגני. במידה ולאחר 20 דקות מתפתח באזור אדמומיות או נפיחות, ככל הנראה שאתם סובלים מאלרגיה. ניתן לאבחן אלרגיה למזון באמצעות בדיקת דם וכן על ידי מבחן תגר. במסגרת מבחן זה, הנעשה רק בהשגחתו של רופא, הנבדק צורך את המזון החשוד כאלרגני ונבחנת השפעתו על הנבדק. במידה ואין כל תגובה אלרגית, הרי שהנבדק אינו סובל מאלרגיה לרכיב המזון.




מהי תגובה אלרגית חריפה?


תגובה אלרגית חריפה מכונה שוק אנאפילקטי וזהו מצב מסכן חיים. התסמינים של השוק האנאפילקטי כוללים תחושת חנק, בלבול, ירידה בלחץ הדם, פריחה ונפיחות בכל הגוף, קשיי נשימה וצפצופים, הקאות, בחילות, שלשולים, נפיחות בגרון, סחרחורת והוא עלול להוביל לאובדן הכרה ומוות. כאשר אתם מזהים שאדם בסביבתכם חווה שוק אנאפילקטי, יש להזריק לו מיד אדרנלין באמצעות מזרק אפינפרין. במידה ואתם או ילדיכם חוויתם התקף שכזה בעבר, חובה עליכם להצטייד בכל עת בשני מזרקים כאלו. לאחר מתן הזריקה, יש ליצור קשר עם מוקדי החירום ולפנות לבית החולים. ניתן להיעזר ביישום "כפתור מצוקה" של אפליקציית Aller-G שתסייע לכם במצב חירום שכזה.




כיצד ניתן לטפל באלרגיה?


הדרך הטובה ביותר להימנע מהתגובה האלרגית היא לא לצרוך המזון אליו אתם אלרגיים. מומלץ לקרוא את תווית הרכיבים של מזון שאתם רוכשים, ובמסעדות לבקש מהמלצר פירוט של רכיבי המזון במנה ולוודא כי היא איננה כוללת את הרכיב אליו אתם אלרגיים. הקפידו לשאת עמכם מזרק אפינפרין לכל מצב חירום וודאו כי הקרובים אליכם יודעים כיצד להשתמש במזרק. בשנים האחרונות נערכים מחקרים רפואיים הבוחנים טיפול באלרגיות למזון באמצעות מתן חיסון דרך הפה הנקרא חיסון פומי. חיסון זה כולל חשיפה מבוקרת והדרגתית לרכיב המזון האלרגני והוא מתבצע במרכזים רפואיים שונים ברחבי הארץ. לצערנו, החיסונים האלו כרוכים בסיכונים ואין כלולים בסל הבריאות.




האם אלרגיה למזון עשויה לחלוף?


ילדים הסובלים מאלרגיה לביצים, סויה, חיטה ולחלב פרה עשויים עם התבגרותם ״להתרפא״ מהאלרגיות האלו. לפי הנתונים של משרד הבריאות, אלרגיה לאגוזים חולפת בקרב 9 אחוז מהילדים, ואלרגיה לשומשום ולבוטנים חלופת בקרב 20 אחוז מהילדים. במידה והילד ממשיך לסבול מאלרגיה למזון גם כאשר הוא מתבגר, האלרגיה ככל הנראה תלווה אותו כל חייו. אם אתם מאמינים כי האלרגיה שלכם למזון מסוים חלפה, מומלץ להימנע מצריכת המזון בטרם תאבחנו זאת אצל רופא אלרגיה.




למי מיועדת אפליקציית Aller-G?


האפליקציה מיועדת לכל מי שסובל מאלרגיה למזון - מבוגרים, ילדים ונשים בהריון, לבני משפחה ולחברים של ילדים ומבוגרים הסובלים מאלרגיה.




כיצד אפליקציית Aller-G יכולה לסייע לי?


האפליקציה נועדה להקל על חייהם של הסובלים מאלרגיה למזון. היא כוללת רשת חברתית המאפשרת לכם לקבל מידע עדכני על מוצרים לאלרגיים וליצור קשר עם אנשים אלרגיים מכל העולם. האפליקציה בונה תפריטים המותאמים לנשים בהריון ולסובלים מעודף או תת משקל המעוניינים לשנות את התזונה שלהם, תוך התחשבות באלרגיה עמה הם מתמודדים. היא מציגה בפניכם מסעדות, בתי מלון, גנים ובתי ספר הידידותיים לאלרגיים, מאפשרת לשחק במשחק המלמד ילדים על האלרגיה שלהם, והיא כוללת יישומים לשעת חירום המסייעים במקרים של התקף אלרגיה. אתם מוזמנים להכיר את היישומים השונים ואנו מקווים שתפיקו תועלת מאפליקציית Aller-G.





הורידו את אפליקציית Aller-G

צרו קשר

© 2020 כל הזכויות שמורות לגדעון רעיה.